世界最大比目鱼养殖场日前在葡萄牙破土动工,葡萄牙总理苏格拉底出席并主持养殖场破土动工仪式。

这个养殖场建在葡萄牙中部科英布拉行政区米拉镇沿岸地区,首期工程投资1.4亿欧元。建设这个养殖场的工程分为两期,第一期工程将于2008年年中完工,第二期工程要到2010年结束。第一期工程完工后,养殖场预计年养殖比目鱼7000吨。工程全部完工后,养殖场的年总产量将达到1万吨。养殖场养殖的比目鱼将主要供应欧盟市场。

据报道,比目鱼养殖场正式投产后,还为当地创造了200多个直接就业和600多个间接就业岗位。葡萄牙政府今年2月决定将养殖场建在米拉镇沿岸地区,并批准将该镇附近的206公顷森林和500米的沿海区用于建设这个未来世界上最大的比目鱼养殖场。

比目鱼的肉质非常细,味道鲜美。比目鱼的鱼排在一般西式餐饮中被视为极品,极具经济效益。