2007年4月2日，加拿大卫生部宣布更新了有关鱼中汞含量的标准。它对若干种食肉型鱼体内的铅规定了1.0ppm的最大残留限量：新鲜/冷冻金枪鱼、鲨鱼、旗鱼、玉梭鱼、四鳃旗鱼及罗非鱼。所有其它鱼类的最大允许限量保持在0.5ppm。