鳗鱼养殖培育一直以来是个可望不可及目标。亚洲地区所进行鳗鱼养殖往往都是捕捞幼鳗后养殖成年的。

不过，日本科学家报告在开放海域捕获鳗鱼苗，他们希望这将导致他们开始一个完整周期的鳗鱼养殖计划。

注：鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育，这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史，很难在人为环境下来模拟。