日前，农业部农产品加工局在京组织召开了国家农产品加工技术研发体系建设工作座谈会。会上，农业部认定东海所为国家贝类加工技术研发分中心。农业部农产品加工局局长甘士明和副局长王秀忠在会上作了重要讲话。来自国家农产品加工技术研发分中心的200名代表参加了座谈会。

国家农产品加工技术研发体系是以企业为主体，以科研院所、高等院校为技术依托，产学研相结合的农产品加工科技创新平台。通过这个平台建设，对农产品加工重大关键共性技术进行攻关、熟化和示范推广，将对提升我国农产品加工业的整体技术水平，促进农产品加工业的发展发挥重要作用。

此次东海所2009年申报的贝类加工技术研发分中心成为新认定76家技术研发中心之一。分中心由研究所副所长牵头，由农业部水产品质量安全监督检验中心（上海）[农业部贝类产品质量安全检验中心]、东海水产研究所渔业环境与水产品加工实验室从事贝类净化、贝类精深加工技术、贝类卫生质量控制技术的研究人员组成，设置贝类净化及质量控制实验室、贝类精深加工技术实验室、贝类综合利用开发实验室。

（1）贝类净化及质量控制：重金属的净化研究、完善贝类健康化生产净化技术体系及加工质量控制体系；制定相关净化行业标准等。

（2）贝类精深加工技术：研究贝类加工生产过程中的新产品开发、贝类冰点保活、低温保活、冰温流通、气调包装保鲜、杀菌剂保鲜等展开研究与开发；制定贝类加工技术规范等。

（3）贝类综合利用开发：对贝类进行综合开发利用和研究。

今后贝类加工技术研发分中心的主要功能为：贝类精深加工技术、贝类卫生质量控制技术的科学研究、科技成果转化推广、人才培养和对外交流。针对我国贝类净化及贝类深加工中的关键技术和共性问题进行研究开发，提高我国贝类净化及深加工技术水平，增加贝类产品的附加值，促进相关贝类生产出口企业产品经济效益，以科技支撑和带动贝类加工产业健康高速发展，保障贝类食品安全。