姓名：沈晓盛

职称：研究员（高级）

所属领域：水产品质量安全

技术特长：长期从事水产食品安全与质量研究工作，在水产食品微生物安全方面，主要针对水产品中常见致病菌特别是副溶血性弧菌在加工和储藏过程中的数量变化规律、影响因素以及有效防控策略进行研究；在水产食品化学安全领域，重点研究化学污染物氟、砷以及贝类毒素等有害物质的污染特征、迁移转化规律、生成演化机制、风险评估及控制措施等，在贝类微生物、南极磷虾高氟高砷、渔用非药品以及贝类毒素等水产食品安全领域取得了一系列创新性成果。主持国家自然科学基金面上项目2项、上海市科技兴农重点攻关项目1项、上海市白玉兰科技人才基金1项、以及农业农村部和上海市的监测项目等20余项。发表国内外学术期刊论文82篇，其中第一与通讯作者 47篇，包括SCI收录8篇，EI收录11篇。参编著作5部，包括高校教材2部，英文著作1部，行业著作2部；申请专利2项，授权1项。

重点服务区域：涉及到水产品质量全程控制与风险评估、水产养殖药物规范使用、食品安全标准解读、贝类净化技术与贝类卫生控制的区域。

工作单位：东海水产研究所

联系电话：021-65680120