据墨西哥农业、畜牧业、农村发展、渔业和食品部（SAGARPA）公布的报告显示，在过去的四年里，墨西哥虾产量增长了65.5%，已经成为该国第二重要的海鲜产品。

据这份报告显示，墨西哥虾的产量从2013年的127517吨增长到2016年的211096吨。政府对虾行业也进行了奖励。

目前，墨西哥是世界第九大虾生产国。人均虾年消费量为1.7公斤。